MegaAdmin
Администратор
- Регистрация
- 11.08.15
- Сообщения
- 61,599
- Реакции
- 298,056
- #1
Голосов: 0
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
1. Изучение технологии разбора субпродуктов, в том числе органов животных.
2. Освоение методов определения качества субпродуктов и их сортировки.
3. Обучение работе с оборудованием для разбора субпродуктов.
4. Изучение принципов организации рабочего места и соблюдения санитарных норм.
5. Ознакомление с правилами хранения субпродуктов и подготовки их к продаже.
6. Обучение методам контроля качества субпродуктов на всех этапах обработки.
7. Получение знаний о современных технологиях в области разбора субпродуктов.
8. Изучение основ санитарии и гигиены в мясной промышленности.
9. Получение практических навыков разбора субпродуктов различных видов животных.
10. Освоение методик составления отчетов о проделанной работе и ведения соответствующей документации.
Подробнее:
Скачать - [Инфоурок] Субпродукты мясной промышленности - классификация, разборка и обработка (2023):
Если у Вас нет Премиум статуса:
Похожие темы
- [Институт Адвокатуры] Практические приёмы защиты по КоАП (2024)
- [Архэ] Биология поведения. Лекция 6. Рассудочная деятельность (2024)
- [МИФ.Курсы] Корейские мифы (2024)
- [Валерия Блиничева] Душистая эстетика - парфюмерия в контексте искусства (2024)
- [МИФ.Курсы] Средневековая инквизиция. Лекция 2. Рождение инквизиции (2024)
- [Умные люди] Университеты и пансионы (2024)
- [Умные люди] Реальные училища. Школы бизнеса до революции (2024)
- [Елена Рубан] Французский ар деко - образец стиля (2024)
- [Синхронизация] Анна Пак (Пушакова) — Гид по аниме: манга, покемоны и Миядзаки (2024)
- [liveclasses] Анатолий Ясинский ― Культура в движении: архаика (2024)